Misset Horeca, 7 oktober 2011
In de horeca is zowel het lage tarief van 6% in de omzetbelasting van toepassing als het hoge tarief van 19% bij alcoholische dranken. U kunt voordeel behalen door het aanbieden van arrangementen tegen één vaste prijs. In de wet op de omzetbelasting geldt dat bij meerdere diensten in één pakket, moet worden beoordeeld welke dienst doorslaggevend is. Indien u een arrangement aanbiedt, waarbij uw klant voor een vaste prijs onbeperkt kan eten en drinken, is fiscaal van belang welke dienst doorslaggevend is. Dit wordt niet wiskundig berekend aan de hand van de inkoopprijzen, maar de maatstaf is hoe de klant dit ervaart. Uw klant zal normaal gesproken de meeste waarde hechten aan het eten en minder aan de alcoholische dranken. U kunt daardoor over de gehele vaste prijs het verlaagde tarief toepassen, ook al worden alcoholische dranken verkocht binnen het arrangement. Een voorbeeld is een barbecue met onbeperkt drinken. De volledige prijs zou dan tegen het verlaagde tarief van 6 procent belast kunnen worden. Er zijn dus mogelijkheden om het hoge omzetbelastingtarief om te zetten in het verlaagde tarief.
Terence Vink is fiscaal advocaat bij Taxwise advocaten & belastingadviseurs te Amsterdam, tvink@www.taxwiseadvocaten.nl